Т/б отруб «Верхняя часть»

Мясной кусок мякоти, который является довольно жестким, с небольшим процентом жирности, но при правильном приготовлении у вас получиться вкусное и сочное блюдо. Вырезается из внутренней части бедра, между тазом и крестцом туши.